Produits et recettes de Chez nous

 

Le pain au lait ou pain aux oeufs

pour 8 personnes

1 litre de lait

6 oeufs entiers

200g de sucre en poudre

Pour le caramel: 200g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau.

  

Dans un plat allant au four(moule à charlotte), préparer un caramel blond et refroidir.

Dans une jatte, mélanger au fouet les oeufs et le sucre (le mélange doit blanchir) puis ajouter le lait bouillant sur le mélange en remuant. Verser dans le moule à Charlotte caramélisé.

Cuire au bain-marie, au four (45mn environ) à 200° (th 7).

Bien refroidir et démouler sur un plat au moment de servir

Bon appétit !