Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
300 g de farine, 200 g de beurre, 1 ou 2 oeufs selon la taille.
Pour la garniture : 500 g de myrtilles, 50
g de semoule de blé, 75 g de sucre.
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La veille, roulez en semoule la farine, le
beurre et le sel. Laissez au frais.
• Le lendemain, liez la pâte avec un ou deux oeufs
sans trop la travailler (mais elle doit être malléable).
Etendez-la au rouleau, garnissez-en une tourtière préalablement
beurrée.
• Piquez le fond à la fourchette et recouvrez la
pâte d'une mince couche de semoule.
• Garnissez avec les brimbelles et mettez à four
chaud.
• Après environ 20 minutes de cuisson, saupoudrez
de sucre et enfournez pour encore 10 minutes.
• Laissez refroidir avant de déguster. Régalez-vous.
Bon appétit !
recette trouvée sur
le site du Comité Régional du Tourisme de Franche-comté"gastronomie/terroirs"
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