Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Farine 300 g
Beurre 80 g
Crème fraîche
10 cl Huile
Sel 5 g
Sucre semoule 60 g
Sucre cristallisé 60 g
4 oeufs
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Disposer la farine en fontaine,
mettre au centre le sel, le sucre semoule, les oeufs, la crème,
l’huile.
Travailler rapidement, la pâte doit être assez ferme,Mettre
une nuit au frigo (ce temps de repos est nécessaire pour
obtenir des biscuits bien feuilletés)étendre la
pâte le plus fin possible , découper des triangles,
déposer,sur un papier huilé, ajouter dessus quelques
petites noix de beurre, le sucre cristallisé.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Conserver dans une boîte en métal
Bon appétit
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